|
|
Paksoi Met Notensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg. paksoi, zout. Voor de saus: 40 gram bloem of volkorenmeel, 1,5 dl kookvocht, 1,5 dl melk, 3 el hazelnoten, zout, peper, 1 tl fijne mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paksoi in zijn geheel en kook em in water met iets zout in 7-10 minuten beetgaar. Maak de saus als volgt: Smelt de boter, voeg de bloem of het meel toe en schenk al roerende het kookvocht en de melk erbij tot een gladde saus is verkregen. Hak de hazelnoten fijn en rooster deze in een droge koekepan. Breng de saus op smaak met zout, peper en mosterd. Leg de uitgelekte paksoi in een schaal, schenk de saus eroverheen en bestrooi het geheel met de geroosterde noten.
|
|
|